【一白海塩】をご購入いただけます

お魚に一白海塩をふると余分な水分を脱水させ、身・旨味を引き締め、また、生臭さもなくなり、さらに素材の味・風味・食感を引き立てます。

肉を焼く前にあらかじめ、一白海塩を表面に振り掛けると表面が早く凝固して肉汁がでなく旨味が保たれ、より美味しくいただけます。

一白海塩だけで野菜を食べると、素材の持つ美味しさがそのまま味わえ、よりヘルシ－さが訴求されます。　（塩にはカロリ－はありません。）

一白海塩で天婦羅独特のサクサク感が楽しめ、食材本来の味が楽しめ又、食材の旨味を引き出します。

お塩のおいしさを比べてほしいのはやっぱりおにぎり!!一白海塩ならくどくないご飯の本来の味が活かされます。活発なお子さんも見えないところでミネラル補給！

お酒を嗜む前に一白海塩を少々・・・　お塩のしょっぱさが、日本酒の甘さをさらにやさしく感じさせてくれる。
一回お試しあれ！！

一白とは

毛利氏は、かつて山陽山陰十カ国にまたがる大大名でした。
しかし、関が原の敗北により没落。
その後、徳川幕府により、わずか防長二州(周防・長門）に閉じ込められた。
石高もかつての4分の１の39万石。
このままでは領民はおろか、家臣を食わせる事すらできませんでした。
よって、財政難に対処するため、内政の充実と共に殖産政策に力を入れました。　
中興の英主といわれる第７代の毛利重就時代は、新田の開発が進められ、干拓に便利な瀬戸内海沿岸の開発が進み、 また、室積、中関伊崎新地などの交易港の施設も充実し、 廻船業の発達も見られました 。

このような、藩の時代にわたる殖産振興のなかで
最も代表的なものは防長米、紙、塩の振興策であって、 これを防長の三白政策といい、 蝋を加えて防長の四白政策ともいわれました。
江戸時代末には、実高は100万石までにも増えていました。
その後、長州藩は４白政策で得た、強大な財力を背景に維新の時代を切り開いていきました。
激動の時代、維新を駆け抜けた偉大な先達の心意気を今に伝えるべく 四白の内の一つの白と言う意味で、「一白」と名づけました。

【ふわふわ料理塩】をご購入いただけます